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on 2 mai 2017 Le restaurant de Michel Sarran est l’un des restaurants les plus emblématiques de la gastronomie toulousaine.
En léger retrait du centre-ville et dans une ambiance de maison bourgeoise, le chef doublement étoilé du Michelin prépare une cuisine bien exécutée, fine et inventive, valorisant des produits locaux d’exception.
Dans une ambiance élégante et conviviale, vous serez servi avec professionnalisme et aurez le plaisir de déguster les produits de saison. Deux salles sont à votre disposition, une au premier étage et l’autre située au rez-de-chaussée s’ouvrant sur le jardin.
Au menu par exemple : Entrées : le foie gras de canard de la Ferme de La Cave en soupe tiède à l’huître de Belon, la truffe du Périgord et mascarpone en rocher craquant à la feuille d’or, sandwich jambon beurre. Plats : la sole en beau filet doré au confit beurré de citron jaune cappelletti à la tome du Soulor, le ris de veau français simplement meunière en croûte de pain et salsifis avec une noisette de filet dorée à l’ail du Gers et jus court. Desserts : la mandarine en sablé croustillant et confit avec une glace et crème légère de panais, les haricots tarbais en mousse légère au vieux rhum et lait de coco… Inutile d’en dire plus, il faut s’y rendre et goûter !
http://www.michel-sarran.com/fr/
21, boulevard Armand-Duportal 31000 Toulouse
05.61.12.32.32
Ouverture :
Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi de 12h à 13h45 et de 20h à 21h45. Ainsi que le mercredi soir.
